Alimentatia sportivilor cu lapte, produse lactate si alte alimente, trebuie sa asigure atat necesarul de energie si substante proteice cat si o serie de alte cerinte cum sunt: cresterea rezistentei fizice, cresterea posibilitatilor de adaptare a organismului pentru activitatea int ensa a muschilor, reglarea greutatii la unele categorii de sportivi etc. Nevoile energetice care se asigura cu lapte si derivate lactate, carne, legume, fructe etc sunt mai ridicate decat la individul normal si difera de [...]

Aceasta substanta face ca laptele sa aiba gustul dulce. Lactoza nu “prefera” temperaturile inalte, deoarece pierde o parte din apa de cristalizare, pana cand incepe formarea caramelului (substanta de culoare brun inchisa). Acest fenomen nedorit trebuie evitat in cazul fabricarii laptelui praf, a diferitelor sortimente de lapte concentrat si chiar a fierberii laptelui timp indelungat in gospodaria proprie. Lactoza este usor atacata de o serie de microorganisme care pot produce o fermentatie lactica (cea mai [...]

In dezvoltarea copiilor alimentatia reprezinta un factor esential si implica unele reguli pe care parintii trebuie sa le respecte numaidecat pentru a asigura o crestere sanatoasa si o buna formare atat fizica cat si psihica copiilor lor. In jurul varstei de 1 an, alimentatia copilului se schimba treptat, ajungandu-se la o alimentatie mai variata si mai consistenta si cat mai asemanatoare cu cea a adultilor. Cu totii ne dorim sa oferim o alimentatie cat mai [...]

Daca vrei sa maximizezi nivelul de testosteron si sa construiesti prin urmare muschi ultimele cercetari sustin ca ai nevoie de calciu ca parte a regimului pentru amplificarea nivelului de hormon. Cu totii stim sau cel putin ar trebui sa stim ca testosteronul este “regele” hormonilor pentru cresterea musculara. Numeroase studii arata ca nivelul ridicat de testosteron rezulta in sinteza proteica intensificata si prin urmare masa musculara, timp de regenerare mai scazut si libidou crescut. Din [...]

La baza determinarii greutatii corporale a fiecarui organism in parte se afla aportul alimentar, cantitatea si calitatea alimentelor consumate. Un oras cu 1 milion de locuitori consuma zilnic cel putin 2 000 de tone de alimente solide si lichide, iar un locuitor adult consuma intr-un an cel putin de 10 ori mai multe alimente decat reprezinta greutatea sa. Marimea si componenta aportului alimentar nu sunt evident, singurii factori determinanti ai greutatii corporale, dar in orice [...]

Existenta untului ca aliment de-a lungul timpului este confirmata de o serie de sapaturi arheologice si de unele scrieri istorice din mai multe zone geografice ale lumii. Asa se face ca in Egipt, langa mormantul lui Ramses al II lea au fost descoperite 4 amfore cu unt din anul 3000 i.e.n sau intr-un alt mormant egiptean, datat din anul 2500 i.e.n s-a gasit un rest de unt conservat intr-un vas ermetic inchis si pus la [...]

Vechii egipteni explicau batranetea prin acumularea de sucuri toxice inc orp si cautau metode sa impiedice acest fenomen printr-un regim alimentar potrivit, respectarea masurilor igieno-dietetice si practicarea sudatiei. De astfel, e zice ca intre varstnici salutul era “cum ati transpirat azi”. Pentru a asigura o tinerete vesnica sau o batranete verde, de care se bucurau zeii greco-romani, oamenii in varsta au apelat cu multa incredere a “serviciile” oferite de produsele lactate. Prelungirea cat mai multa [...]

Dupa cum probabil stiti lamaia este una din cele mai bune surse de vitamina C si a fost leacul cel mai des recomandat de bunicii nostri cand venea vorba de lipsa poftei de mancare. Ei bine, lamaia are o gama mult mai larga de efecte benefice asupra organismului, dar din pacate foarte putine din ele sunt cunoscute si valorificate. Dupa cum am spus mai sus lamaia contine cantitati foarte mari de vitamina C care este [...]